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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación

Galvagno, M. A. - Autor

Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación [ Libro electrónico E-libro] - Scielo Argentina 2005

Subjects--Topical Terms:
Ciencia
Ciencias de la Vida
Microbiología

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