Utilización de roble español en el envejecimiento de vinos: comparación con roble francés y americano

Cadahia Fernández, Estrella - Autor; Brígida Fernández de Simón - Autor

Utilización de roble español en el envejecimiento de vinos: comparación con roble francés y americano [ Libro electrónico E-libro] - INIA - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria 2004


Tecnología alimentaria