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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación

Farroni, Abel Eduardo - Autor

Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación [ Libro electrónico E-libro] - B - Biblioteca Digital FCEN-UBA 2011

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería y Tecnología
Ciencia de los Alimentos
General

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