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Impacto de la interacción entre beta-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacátidos en coloides alimentarios

Martinez, María Julia - Autor

Impacto de la interacción entre beta-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacátidos en coloides alimentarios [ Libro electrónico E-libro] - B - Universidad de Buenos Aires 2010

Subjects--Topical Terms:
Química

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