Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 32-36, 2012 [ Libro electrónico E-libro]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria 2012Tema(s): Recursos en línea:
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros electrónicos | UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central | Disponible | LE-12402 |
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