TY  - BOOK
AU  - Piñón Vargas, Mauricio - Autor
TI  - La cocina molecular para diversificar a la gastronomía: una revisión. Sosquua. Revista Especializada en Gastronomía
PY  - 2021///
PB  - Fundación Universitaria San Mateo
KW  - Ingeniería y Tecnología
KW  -  Ciencia de los Alimentos
KW  -  General
UR  - https://elibro.net/es/lc/bibliotecauca/titulos/201802
ER  -