R. Mendoza Navarro - Autor <br/><br/>
Evaluación del almidón de ñame espino (Dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. Bitsua, 5 (2), 97-105  [ Libro electrónico E-libro] 

 -  D - Universidad de Pamplona  2009 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia <br/> General