TY  - BOOK
AU  - R. Mendoza Navarro - Autor
TI  - Evaluación del almidón de ñame espino (Dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. Bitsua, 5 (2), 97-105
PY  - 2009///
PB  - D - Universidad de Pamplona
KW  - Ciencia
KW  -  General
UR  - https://elibro.net/es/lc/bibliotecauca/titulos/5461
ER  -