Martínez Navarrete, Nuria - Autor <br/><br/>
Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno  [ Libro electrónico E-libro] 

 -  Instituto Politécnico Nacional  2010 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781449226442 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía <br/> Platos y Guarniciones <br/> Pasteles y Tortas