TY  - BOOK
AU  - Martínez Navarrete, Nuria - Autor
TI  - Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
SN  - 9781449226442
PY  - 2010///
PB  - Instituto Politécnico Nacional
KW  - Gastronomía 
KW  -  Platos y Guarniciones
KW  -  Pasteles y Tortas
UR  - https://elibro.net/es/lc/bibliotecauca/titulos/73979
ER  -