Un acercamiento a la comida novohispana: segundo miércoles de Cuaresma en el Convento Jerónimo de San Lorenzo, México, 1628. Viandas y fatigas para el recibimiento del arzobispo. Alonso Núñez de Haro y Peralta, Puebla, 1772 [ Libro electrónico E-libro]
- Instituto Politécnico Nacional 2010