Alastrue Naval, Yolanda - Autor <br/><br/>
Identificación de descriptores para el chorizo riojano: evaluación de las materias primas, estándares del producto y modificación de los ingredientes: optimización nutricional y sensorial  [ Libro electrónico E-libro] 

 -  D - Universidad de La Rioja  2014 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ingeniería y Tecnología <br/> Ciencia de los Alimentos <br/> General