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		Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos: HOTR0408 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2023 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos: HOTR0408 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2023 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor; Rey Acosta, Lidia - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2023 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2022 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Servicios especiales en restauración. HOTR0608 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2022 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2022 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2022 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez - Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor; Martínez Venteo, Coral - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2017 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor; Martínez Venteo, Coral - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2017 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109 [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor; Martínez Venteo, Coral - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2017 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bebidas: HOTR0508 (2a. ed.) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor; Romero Marín, Rafael - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2018 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bebidas. HOTR0409 (2a. ed.) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor; Romero Marín, Rafael - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2018 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos: MF0709_2 (2a. ed.) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2018 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Servicios especiales en restauración: servicios de restaurante (MF1054_2) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración: operaciones básicas de catering (UF0063) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Servicio y atención al cliente en restaurante (UF0259) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos (UF0067) [ Libro electrónico E-libro] por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Autor Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: IC Editorial 2011 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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