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041 _aEspañol
100 _aMontes Pérez, Juan Manuel - Autor
245 0 _aTécnicas de cocina a punto de extinguirse: "Carne a la perra". Sosquua. Revista Especializada en Gastronomía, 2 (1), 28-36
_h[ Libro electrónico E-libro]
260 _bFundación Universitaria San Mateo
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650 _aGastronomía 
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