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041 _aEspañol
100 _aFarroni, Abel Eduardo - Autor
245 0 _aTransformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
_h[ Libro electrónico E-libro]
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650 _aIngeniería y Tecnología
650 _a Ciencia de los Alimentos
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