000 00670nam a2200157Ia 4500
041 _aEspañol
100 _aAlastrue Naval, Yolanda - Autor
245 0 _aIdentificación de descriptores para el chorizo riojano: evaluación de las materias primas, estándares del producto y modificación de los ingredientes: optimización nutricional y sensorial
_h[ Libro electrónico E-libro]
260 _bD - Universidad de La Rioja
_c2014
650 _aIngeniería y Tecnología
650 _a Ciencia de los Alimentos
650 _a General
856 _uhttps://elibro.net/es/lc/bibliotecauca/titulos/95382
942 _cLE
008 230605s9999 xx 000 0 und d
999 _c91799
_d91799