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Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza [ Libro electrónico E-libro] por
  • Thorndike Brossard, Isabel - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1).

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El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron : características físico-químicas, sensoriales y anatómicas [ Libro electrónico E-libro] por
  • González Delgado, Juan Carlos - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2011
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1).

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Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN: flavonoides [ Libro electrónico E-libro] por
  • Guardado Yordi, Estela - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá [ Libro electrónico E-libro] por
  • Pereda Loredo, Odalys A. - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1).

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Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana [ Libro electrónico E-libro] por
  • Zamora Faure, Ivette - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
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Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas [ Libro electrónico E-libro] por
  • García Varela, Yonarki - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1).

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Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas [ Libro electrónico E-libro] por
  • Abril Planas, Yisel - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2011
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Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa [ Libro electrónico E-libro] por
  • García Vega, Rosa Milagros - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado [ Libro electrónico E-libro] por
  • Barrera Aldama, Yenisey - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2011
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Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas [ Libro electrónico E-libro] por
  • Ventosa Fernández, Marisabel - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto [ Libro electrónico E-libro] por
  • Pons Pérez, Hetzel - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles [ Libro electrónico E-libro] por
  • Forbe Hernández, Tamara - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
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Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas [ Libro electrónico E-libro] por
  • Sánchez Reyes, Yhanilsis - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
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Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja [ Libro electrónico E-libro] por
  • Lorenzo Martín, Yuniel - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
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Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa [ Libro electrónico E-libro] por
  • Pérez Santana, Danae - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
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Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso [ Libro electrónico E-libro] por
  • Lorente González, Gustavo Yasser - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010
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Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM [ Libro electrónico E-libro] por
  • García Martín, Iverne - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2011
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Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo [ Libro electrónico E-libro] por
  • Expósito Plasencia, Jorge - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2012
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Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet “Miramar” del Hotel Meliá Habana [ Libro electrónico E-libro] por
  • Salfrán Vázquez, Aimée - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2011
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Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. [ Libro electrónico E-libro] por
  • Mena Reyes, Tomás - Autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: D - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2009
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCA Biblioteca Lic. Rodolfo Valderde Segura – Sede central (1).

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